Cristaleria Ruvolo

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite de dende
• 100 ml de azeite de oliva
• Um kilo e meio de bacalhau demolhado
• Quatro tomates em rodelas
• Meio kilo de musarela em fatias
• 1 pimentão amarelo em rodelas
• Azeitona preta sem caroço
• Um vidro de leite de coco
• Uma lata de creme de leite sem soro
• Duas cebolas em rodelas
• Pimenta-do-reino branca
• Oito batatas em rodelas
• Sal a Gosto

Como Preparar

Colocar em um refratário grande,untado com azeite de oliva.Forrar com uma camada de batata, outra de bacalhau, cobertas por uma camada de tomates,Outra de pimentão amarelo, outra de cebola e outra de mussarela e depois 2 colheres (sopa) de azeite e azeitonas pretas e assim sucessivamente até acabarem todos os ingredientes. Regar com o leite de côco e fazer a última camada, que é de mussarela e azeitonas coberta pelo creme de leite. Levar ao forno baixo por 1 hora e coberto com papel alumínio. Retirar o papel alumínio e deixar gratinar (mais ou menos 30 minutos).

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